logo

Persille vs Cilantro: Sådan ser du forskellen

Hvis du er en amatør hjemmekok, kan det være en udfordring at finde ud af forskellen mellem en række forskellige urter og deres smag. For det meste ser alle urter, bortset fra nogle, noget ens ud.

Især mellem krydderurterne, koriander og persille. De to ser identiske ud, og mens du køber krydderurter til et gourmetmåltid, kan du nemt begå den fejl at købe persille, når du ville have koriander. Men når det kommer til smag, kunne de to ikke være mere forskellige. Så her er nogle forskelle mellem de to urter og identificere de to nemt.

Smag

Koriander har en dristigere smag sammenlignet med persille. Sidstnævnte har en krydret og pebret smag, mens førstnævnte har en smag, der ligner kombinationen af ​​citron og salvie. Koriander kan være lidt overvældende, så selv lidt af det rækker langt. Siden koriander harsæbesmagende forbindelser kendt som aldehyder, det kan også have en sæbesmag for nogle mennesker.

hvordan man spiser broccoli for at tabe sig

persille_0

Brug

Når det kommer til køkkenet og den slags retter, som disse to urter bruges i,persille bruges ofte i middelhavsretter og italienske retter og retter som pasta, supper og gryderetter, salater og grønne smoothies og juice.Koriander findes i retter som salsaer, på tacos eller som pynt på karryretter eller pho. Det findes også i mexicanske og asiatiske retter.

Mens persille tilsættes under tilberedningen, tilsættes koriander ofte i retten til sidst.

Sundhedsmæssige fordele

Persille og koriander er rige på vitamin A og C. Vitamin C hjælper med at øge immuniteten, og vitamin A forbedrer øjen- og knoglesundhed. Begge disse urter hjælper også med at opretholde kardiovaskulær sundhed, persille indeholder folat, mens koriander hjælper med at holde kolesterolniveauet i skak.

Koriander indeholder flavonoid quercetin, der reducerer betændelse og beroliger huden. Cilantro har også antibakterielle egenskaber og hjælper med at afgifte kroppen.

Persille er rig på jern, der opbygger immunitet og forbedrer koncentrationen. Det hjælper også med fordøjelsen og reducerer oppustethed.

herb_c_2

Sådan identificeres

hvem er kræftens bedste ven

Da begge urter er grønne i farven og har lange stilke og flade blade, er den nemmeste måde at identificere koriander fra persille med bladets form. Mens persillebladene er spidse, er korianderbladene afrundede.

Læs også: Maggi: 5 måder at tilberede den typiske komfortmad på