logo

Olivenolie vs Extra Virgin Olivenolie: Hvad er forskellen mellem de to?

Olivenolie er blevet ret populær med tiden. Alle sundhedsfreaks skifter til olivenolie for bedre sundhed. Hvad enten det er i salater eller almindelig madlavning, er folk nu begyndt at erstatte normale madolier med olivenolie. Når det kommer til olivenolie, har denne nærende olie også varianter, den ene er raffineret olivenolie, mens den anden ekstra jomfru olivenolie. Indtil nu plejede vi alle at tro, at ekstra jomfru olivenolie er af bedre kvalitet end almindelig raffineret olivenolie, og derfor er den dyrere. Men sandheden er, at begge disse olier har nogle forskelle og derfor adskiller sig fra hinanden.

Hvis du har skiftet til olivenolie for nylig, er her nogle forskelle, som du skal kende mellem de to.

Her er hvordan olivenolie og ekstra jomfruoliven er forskellige fra hinanden.

Den vigtigste forskel er smeltepunktet:

ekstra-jomfru-olivenolie-4403217_640

Ekstra jomfru olivenolie er dyr og har et lavere røgpunkt end olivenolie, den vil brænde hurtigere, hvis du laver mad ved høje temperaturer. Da almindelig olivenolie er billigere og har et højere røgpunkt, giver det en bedre multifunktions madolie.

Kvalitet:

person, der hælder-grøntsagsolie-på-grøntsagssalat-992820

Olivenolie er raffineret olie, og er til almindelig madlavning. Mens ekstra jomfruolivenolie er en uraffineret olie, og den udløber inden for to år, selvom den opbevares korrekt. Det bruges normalt til salater, hummus, pasta og andre ting.

Næringsværdi :

flaske-159249_640

Ekstra jomfru olivenolie er den højeste kvalitet af olivenolie på grund af den mindre mængde fri oliesyre, den indeholder, hvilket gør den en smule lettere i forhold til olivenolie. Det indeholder en større mængde antioxidanter som polyfenoler. Derfor foretrækkes det på grund af dets anti-inflammatoriske egenskaber og naturlige oliven smag.

Smag smag:

olivenolie-1596417_640

Ekstra jomfruolie oliven har en stærkere smag og aroma end almindelig olivenolie. Almindelig olivenolie har omkring 3-4 procent af oliesyre, mens ekstra jomfru olivenolie har mindre end 1 procent.

Hvilken skal være dit valg:

tomat-salat-med-olivenolie-1239312

rødt æble vs grønt æble

Hvis du planlægger at bruge olivenolie regelmæssigt, bør raffineret olivenolie være dit valg. Hvis du vil bruge det til salater af og til, så vælg ekstra jomfru olivenolie.