logo

Brunt sukker vs hvidt sukker: Hvilken er bedre for dit helbred?

Er du en, der altid holder styr på, hvad du spiser? Hvis ja, betyder det, at du køber stort set alt ved at se på de sundhedsmæssige fordele, det giver, og hvor meget det bidrager til din vægt. Hvis ja, så skal du have erstattet hvidt brød med brune, hvide ris med brune ris. Og det samme mønster er blevet udvidet til at erstatte hvidt sukker med brun farin, da det menes at være den sundere mulighed blandt de to.

Vi er blevet til at tro, at brun er bedre end hvid, men hvad er det, der gør det bedre? Vidste du, at hvidt sukker og farin kommer fra samme sted – enten fra sukkerrør eller sukkerroer? At kende forskellen mellem de to typer sukker kan hjælpe dig med at beslutte, hvilken der er bedre for dig, især hvis du er sundhedsbevidst.

Brunt sukker vs hvidt sukker: Læs videre for at kende forskellene mellem de to typer sukker.

Hvad er hvidt sukker?

Hvidt sukker er krystallinsk saccharose, der har fået al melasse fjernet fra sig. Den får sin hvide farve fra saccharose. Ifølge Healthline stammer hvidt og brunt sukker fra de samme afgrøder, hvilket betyder, at der ikke er den store forskel på de to.

Hvad er brun farin?

Brunt sukker er hvidt sukker med melasse tilføjet tilbage til det. Melasse er en brun sukkerholdig sirup, der giver den den brune farve. Helt, raffineret brun farin gennemgår mindre forarbejdning end hvidt sukker. Det har lidt højere indhold af calcium, jern og kalium. Det har også færre kalorier end hvidt sukker, men forskellen er næsten ubetydelig.

Hvad er forskellen?

hvilket tegn er kompatibelt med gemini

Den største forskel mellem hvidt og brunt sukker er, at de er forskellige i smag og farve. De kan ikke bruges i flæng i fødevarer, da de vil påvirke farven på maden. Bagning med hvidt sukker kan give din ret en lysere farve sammenlignet med, når den er bagt med brun farin.

Med hensyn til smagen er hvidt sukker sødere end brun farin. På grund af melasse i brun farin kan smagen og farven på den ret, du tilbereder, ændre sig.

Hvilken er bedst?

Begge er meget populære varianter af sukker, der giver forskellig smag og farve. Der er dog lille forskel, når det kommer til næringsværdi. Brunt sukker kan have lidt flere mineraler eller vitaminer, men forskellen er ubetydelig.

Afslutningsvis kan de gennemgå forskellige processer og have en lidt anden mængde næringsstoffer, men de er stort set ens. Så det hele koger ned til din personlige præference snarere end sundhedsmæssige fordele. Uanset hvilken du vælger, skal du vide, at mådehold er nøglen.